近日，据路透社报道，两位知情人士透露，最常见的人造甜味剂之一阿斯巴甜将在7月被世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构（IARC）宣布为“可能致癌”。阿斯巴甜是最常见的人工合成甜味剂，例如无糖可乐和雪碧中都有该类甜味剂，用于替代蔗糖。市面上销售的诸多打上“无糖”标签的食品、饮料，实际上都使用了阿斯巴甜等甜味剂。消息一出，全网都沸腾了，那饮料还能不能放心地喝了？

　　确实，只要世卫组织研究机构最终宣布甜味剂阿斯巴甜「可能致癌」，无论是属于1类还是2类，这都可能会给食品行业带来冲击（可能这是有糖无糖的一次短兵相接）。今天就来和大家聊聊这个问题。

　　癌症让人闻之色变，而且几乎是不治之症，目前能够治愈的癌症极其有限，因此也让人十分担心。引发癌症的因素有很多，物理因素比如x光、紫外线，生物因素如HPV之类的，此外，还有人体自身自然的变异（基因复制错误）也可能引发癌症。

　　而化学因素，就是大家常说的致癌物。世卫组织下的肿瘤研究机构一般会将致癌物分为几个等级，常见的是1类，2类和3类等

　　一类致癌物是明确致癌，比如酒精，二类致癌物又分为2A和2B，2A是对身体致癌性证据有限，不过对实验动物致癌性有充足的证据，比如油炸食物。2B对人类致癌性证据有限，实验动物致癌性证据并不是很充分，比如腌制食物。

　　而阿斯巴甜的致癌问题其实一直备受关注，比如在scholar 上搜索一下，有不少研究。

　　但是看世卫组织这架势，估计会给个可能致癌，只是目前尚不清楚阿斯巴甜会定位到哪个等级，大概率是2A或者2B。

　　那世卫组织这个消息会有多大影响？个人觉得对于食品饮料行业产生冲击。阿斯巴甜比较知名的用途是可口可乐无糖汽水、玛氏Extra口香糖和一些Snapple饮料等产品中。

　　事实上，不止如此，大家如果细细看一下那些常见的无糖食物，阿斯巴甜的使用非常广泛。

　　常见的甜味剂包括阿斯巴甜、安塞、三氯蔗糖（糖精）、赤藓糖醇等，阿斯巴甜基本上占据了甜味剂的半壁江山。

　　其实本来是有蔗糖这种基本的甜味剂，也一直是主流的甜味成分。但是大家知道，蔗糖本身是一种能量非常高的成分，其进入体内代谢会直接产生人体所需的葡萄糖，因此在当今大家普遍关注能量摄入过剩的情况下，代糖（甜味剂）的使用就成为了普遍情形。

　　不过，人们一直对于其他甜味剂有警惕，比如很早就流传的糖精致癌问题，以至于不少人都反对用糖精。而后来就有了这些新型甜味剂的市场，但是，人们的警惕依然没有放松。

　　阿斯巴甜如此大的市场，如果一旦被证实是致癌，那可能会带来不小后果，就是很多人会可以关注这些无糖成分，比如，安赛蜜呢？所以，这可能导致整个无糖产业受到打击。

　　不过反过来，有糖产业可能会获利。所以，这种冲击最后可能就是无糖和有糖的一次短兵相接。

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