简单地讲，浆果就是水分含量很高、果肉呈浆状的一类水果，如草莓、蓝莓、桑葚、蔓越橘。

　　浆果类饮料这两年在国内外的发展势头很旺，首先是因为浆果中花青素的含量都比较高。很受大家喜爱的浆果类水果，如蓝莓、蔓越橘、草莓等，都是天然抗氧化剂的良好来源，也含有多种营养成分。蓝莓可以舒缓眼睛疲劳、改善酸涩感、促进眼部微血管通透性等，被称为“英国空军的秘密武器”。研究发现，花青素有很重要的一个作用，即抗氧化。随着年龄的增长，人体内的自由基越来越多，这就导致了人体越来越严重地受到氧化作用的侵袭，使人体各部位逐步走向衰老。花青素有着较强的抗氧化作用，能在某种程度上减缓人体衰老，含有大量花青素的浆果汁也因此具有一定的保健功能。对于越来越追求健康饮食的现代人来说，浆果汁这样的天然保健饮品，无疑是他们乐于接受的。

　　浆果类饮料征服消费者的另一个原因是它的口感甜酸度比较好。浆果类家族是由风味不同的一些水果组成，所以，用它们制作出的饮料各具特色，风格迥异，“总有一款适合你”。

　　不仅如此，浆果类饮料还有一个亮点就是风味突出。和一般的饮料相比，它们显得更有特色、更有个性。如果拿吃菜作比喻，它绝不是我们日常吃的青菜、萝卜这类大众菜，它就好像令人着迷的某种精心细作的小菜，让你品尝之后念念不忘。

　　所以，尽管浆果饮料面市时间并不长，但凭借全新的口感，它很快赢得了不少消费者的青睐。同时，由于浆果类饮料大多采用一些价位比较大众化的水果，加工工艺也并不复杂，其价位总的来说也还是比较平民化的。