罐头食品在中国最早是象征高档消费的舶来品，但近年来内销市场并不景气。一方面丰富的新鲜食品直接瓜分了市场份额;另一方面，由于近年来发生的食品安全问题，罐头食品被“不新鲜”、“不营养”、“含防腐剂”等各种误解笼罩。与发达国家相比，我国罐头食品人均罐头年消

　　罐头指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。其内部储存的食品经过特殊处理，达到商业无菌，可在常温下长时间保存而不腐坏。罐头食品的种类很多，分类的方法也各不相同。根据其食品原料主要可分为畜肉类罐头、禽类罐头、水产类罐头、水果类罐头、蔬菜类罐头、干果和坚果类罐头、谷物和豆类罐头及其它类罐头。

　　从地区分布情况看，福建是我国第一大罐头生产地，2021年福建罐头产量达299.2万吨，占比32.79%。其次是湖南和新疆，罐头产量分别为77.8万吨、69.2万吨，占比8.53%、7.58%。

　　由于消费观念的转变，人们对于便捷食品也愈发看中其安全、营养、健康等因素。罐头食品生产的着重点逐渐发生了演变，也由起初的注重食品的便捷性、可保存性逐步转移到注重食品的安全性、营养性方面，迎合了当代消费者的喜好。随着我国消费者对罐头食品认知的更加全面，国内消费市场也将逐渐打开，行业将迎来广阔的发展空间。目前，我国罐头食品产业区域集中度较高，大多集中在福建、山东等沿海地区。市场也不乏一些优秀、成熟的品牌，例如梅林MALING、古龙Gulong、紫山ZISHAN、欢乐家HUANLEJIA、林家铺子、真心罐头、甘竹牌、天同时代等。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国罐头市场深度调查研究报告》显示：

　　2015-2021年我国罐头产量由1309.93万吨下降至912.48万吨，罐头规模以上产量由1212.6万吨下降至831.7万吨。2022年H1我国罐头规模以上产量为332.5万吨。

　　中国是罐头生产大国，供应了全球四分之一的罐头，但并非是罐头消费大国。从各省份产量情况来看，由于我国罐头食品主要以出口消费为主，因此我国罐头生产主要集中在福建、山东、浙江等沿海省市。除此之外，新疆、湖南、湖北等原材料丰富的省份也略有分布。从我国罐头食品产量区域分布来看，我国罐头食品产量主要集中在华东、华中和西北地区生产，其中华东是最大的生产区，占全国罐头总产量的59.7%，华中和西北地区占比分别为17.47%和9.33%。

　　我国是世界罐头生产和出口大国。巩固和开拓国际市场是我国罐头工业的重要方向。罐头食品是许多海外消费者日常膳食的重要组成部分。突如其来的疫情让罐头食品的应急保障属性凸显出来，罐头食品赢得更多青睐，这对我国罐头产业而言也是重要机遇。

　　2022年，中国罐头出口量再创近年新高。从外贸视角看，中国出口的千行百业里，有许多类似“少被看见”、却作出长期稳定贡献的传统行业。全球橘子罐头出口量大概35万-40万吨，而中国出口量常年保持25万吨以上的水平。中国出口的芦笋罐头占全球出口总量70%;番茄罐头产量位居全球前列;红烧肉和鲮鱼罐头为国内独有……中国在全球排得上号的罐头单品不少。2022年，中国罐头出口量312.5万吨，出口额68.9亿美元，均创下近6年来新高。“中国资源丰富，罐头产量逐年增加且质量口碑过硬、价格仍有比较优势，这些为出口创造了有利条件。

　　现代社会的工作、生活节奏越来越快，罐头作为方便即食产品，市场前景越来越被看好。专家预计，到2023年，中国罐头的销售规模有望突破3200亿元。如何将罐头与“营养、健康、时尚、潮流”结合，形成新的消费文化，也是提升国内市场食用量的关键。海关统计数据显示，目前，亚洲、欧洲、非洲、北美洲为我国最大的罐头出口目的地。从品类上来看，蔬菜、水果罐头占据最大的出口份额，与此同时，即食类罐头和菌菇罐头近两年的出口量明显增长。业内认为，随着海外需求持续增长，我国企业扩产加快，罐头产品的出口品类和总量有望继续增加。

　　罐头食品在中国最早是象征高档消费的舶来品，但近年来内销市场并不景气。一方面丰富的新鲜食品直接瓜分了市场份额;另一方面，由于近年来发生的食品安全问题，罐头食品被“不新鲜”、“不营养”、“含防腐剂”等各种误解笼罩。与发达国家相比，我国罐头食品人均罐头年消费量较低，仅为2公斤。

　　在此背景下，我国罐头食品长期以出口为导向，对外汇创收和稳外贸都发挥了重要作用。2017-2020年，我国罐头出口量维持在290-310之间。2021年疫情影响下罐头出口量一度下降至279.32万吨。2022年罐头需求回暖加之整体粮食需求高位，罐头出口量达近年来最高值，同比增长11.88%。进入2023年，一些国家的通货膨胀居高不下，本地食品价格大涨，我国出口的罐头食品在海外多国热销，出口量有望进一步增长。

　　随着外销市场需求提升，我国罐头出口额及出口均价持续增长。数据显示，2017-2022年我国罐头出口额由50.35亿美元增长至68.88亿美元，出口均价由1728.16美元/吨增长至2204.23美元/吨。

　　预制菜市场的火热让“万物皆可罐头”，红烧排骨、狮子头等菜肴、各种地方特色美食以及鲍鱼、燕窝等高端食材，都被做成罐头，伴随包装和加热技术的进步，罐头食品企业为消费者提供了更多样化的选择和体验。预计未来几年罐头出口会保持增长趋势，将会给中国的罐头企业带来发展机遇，特别是肉类罐头是国内罐头出口的重要产品。2021年8月，国家市场监管总局(国家标准化管理委员会)批准修订发布《牛肉类、羊肉类罐头质量通则》《番茄酱罐头质量通则》《鲮鱼罐头质量通则》3项罐头领域国家标准，中国罐头工业协会也同时发布《中国罐头行业品牌打造三年专项行动计划(2021—2023)》，为罐头产业的发展提供更多保障和支持。

　　罐头行业是相对典型的出口型产业，需求主要依赖于国际市场，国内市场的开拓仍处于初级阶段，但长远来看，内销市场极具潜力。

　　本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料，结合中研普华公司对罐头相关企业和科研单位等的实地调查，对国内外罐头行业的供给与需求状况、相关行业的发展状况、市场消费变化等进行了分析。

　　报告还分析了罐头市场的竞争格局，行业的发展动向，并对行业相关政策进行了介绍和政策趋向研判，是罐头生产企业、科研单位、零售企业等单位准确了解目前罐头行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

　　了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国罐头市场深度调查研究报告》。

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　　罐头行业深度调研报告2023：罐头的国内市场潜力正逐步被激发，行业发展前景十分广阔意昂平台官方