现今市场上各类饮料琳琅满目，口味千奇百怪让人挑花了眼，有时候我都会感慨，古代皇帝过得日子估计都没我好。

　　在古代，中国人得饮料就是茶叶，中国是最早采制喝饮用茶叶的国家，虽然茶的起源众说纷纭，但是第一次以“茶”字出现是在唐代陆羽著的《茶经》上，距今已经有1000多年的历史。

　　中国近代饮料的发展史可以说是一个奇迹，仅用短短的20年左右的时间几乎走完了欧美发达国家80年左右的发展历程。

　　近代饮料的第一波发展是在80年代以进口的可口可乐，百事可乐代表，国内各地品牌跟随。对当时的普通老百姓来说，饮料就是汽水，可口可乐是绝对的王者，但是价格相对来说更高，国内的汽水厂紧跟其后出现了8大王：北京的北冰洋，天津的山海关，上海的正广和，广州的亚洲，沈阳的八王寺，重庆的天府可乐，山东的崂山可乐，河南的少林可乐；这8家汽水也都曾经轰动一时。后来在1983年健力宝横空出世，作为国内首款电解质运动饮料，不但在国内大卖特卖，甚至在全世界也有了一定的知名度，被外媒称为“东方魔水”

　　随着时间的推移，计划经济的推进，80年代末90年代中前期饮料的头部品牌还是可口可乐、百事可乐，而国内的8大王相继萎缩，有的甚至已经消亡。随着老品牌倒下，市场体量的增长，消费者喜好的改变，台湾品牌康师傅和统一为成功杀入中国市场，接下来的日子这两家开启了国内饮料市场的创新革命也正让国内市场变得更加腥风血雨。在这期间，哇哈哈公司在宗庆后的带领下成功的在饮料市场撕下一块大蛋糕，瓶装饮用水在很长的一段时间内是当时的主流饮品。植物蛋白饮料在这段时间也悄然成长起来，最具代表性的品牌是河北承德的露露以及海南的椰树椰汁，甚至有了南椰汁北意昂2注册露露的说法，但是时代的限制始终没能把植物蛋白品类做大做强，没能引起跟风。

　　90年代末期康师傅的冰红茶一度成为市场的宠儿，茶饮也逐渐被更多的人接受，引得众多公司跟风。同期果汁饮料也迎来了快速发展期，以汇源果汁为代表的纯果汁（浓缩还原）备受好评，统一鲜橙多开启了果汁饮料的先河，引来无数的跟风，其中不乏有实力的竞争对手，例如2000年初可口可乐公司的果粒橙一经推出就热卖，喝前摇一摇是很多人小时候的甜蜜回忆。含乳饮料也因牛奶市场的火爆以及健康的概念火了一把，AD钙奶，爽歪歪，香飘飘，营养快线等无一不是红极一时的产品，甚至营养快线因为某些网友的奇葩脑洞火出了圈。

　　2003的非典让国人更加重视健康，各大公司纷纷进场，功能型饮料如雨后春笋一样纷纷出现，红牛、脉动、尖叫、激活、体能、劲跑这些产品你方唱罢我等台。随着“怕上火喝王老吉”这句广告语的火爆，王老吉凉茶成功开拓了凉茶类功能饮料新赛道，与后来的加多宝，和其正共同推进了凉茶市场的发展，将中国传统的养生医学融入饮料中，成为功能饮料的发展趋势。

　　近年来随着经济持续发展，老百姓更加有钱了也更加注重健康了，元气森林作为饮料新势力主打健康的0糖0卡迅速火遍全网，一度成为了年轻人的不二选择。与此同时植物蛋白饮料也因其健康的属性再次被人追捧，前有燕麦奶火出圈各个咖啡品牌接连推出燕麦口味的咖啡，后有巴旦木奶迅速走红隐隐有后来者居上的意思。恰恰，每日坚果等主打坚果炒货的品牌也相继推出了坚果类的饮品。虽然都是主打健康，但是大部分产品还是以勾兑或者浓缩还原的工艺制作而成，唯有巴旦木饮品类中的旦多多巴旦木坚果原浆坚持不勾兑非浓缩还原，0添加香精、色素、防腐剂。

　　在老百姓越来越重视饮食健康的今天，随着旦多多巴旦木原浆的出现，植物蛋白饮品翻开了新的篇章，不勾兑，非浓缩还原，0添加香精、色素、防腐剂，低糖甚至无糖会成为未来饮品最基础的要求，我们的健康将会得到进一步的保障！

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