在深圳就将举办一场2023 SIGEP China 手工冰淇淋烘焙及咖啡展。

　　作为世界上规模最大的冰淇淋及甜食展，自1980年至今已经成功举办了42届，它的规模、影响力以及市场认可度都可见一斑。

　　如今他们的旅途来到了中国，大大方便了国内甜点师看到更多关于欧洲优秀的产品和制作工艺。

　　此次展位上，我们就能看到法国乳制品集团 SAVENCIA在华经销子公司Sinodis西诺迪斯。

　　多年来，西诺迪斯专业从事于烘焙、西点和甜品领域，专注为餐饮行业客户提供优质产品和服务，满足他们对健康美食多样化的追求。

　　已经有计划前往打卡的小伙伴们不妨前去一看。从乳制品、烘焙原料到半成品、成品，总有你需要的。

　　本次冰淇淋展上 ，Sinodis西诺迪斯 设计了许多环节，新品亮相、大咖做客、demo演示、展位参观，并邀请到了一位从专业chef出身转型成为热门烘焙博主的李小天全程陪同。

　　专业的讲解，细致的点评，幽默的对谈，力求让每一分钟都是精彩镜头。线上的小伙伴们可以多多参与进来，互动赢惊喜好礼！

　　比如大部分烘焙人谈起新西兰，估计都会立马想到世界公认的乳品品质，醇正、浓郁，稳定。

　　但随着消费者对于口味的变化，更轻盈也成为一款乳品的挑选标准，同时考虑到烘焙师傅在日常操作中，对于稀奶油稳定性的诉求以及与酸性食材搭配时的融合应用。

　　新悦纯牧超高温灭菌搅打稀奶油，选用新西兰坎特伯雷奶源，提供很强的稳定性并拥有出色耐酸性，帮助烘焙师提升效率，便于操作。

　　而像La Rose Noire，作为再度回归国内的畅销品牌，他们家在成品和半成品上可谓下足了功夫。

　　比如纯手工制造的塔壳系列，让产品本身拥有高品质的口感，烘焙师只需在风味上、装饰上展开想象，就能立马组合出更多可能性。

　　水果一向是烘焙师傅最喜欢去丰富产品色泽和风味的原料，但考虑到因为批次不同，会影响到酸、甜度的不稳定，选择果泥就能大大确保了制作的便捷，实现365天得到鲜果的风味。

　　当然也要考虑到消费者注重健康的需求，艾达曼坚持选用可溯源的优质水果，提供0添加糖、0添加剂的果泥，就非常靠谱了。

　　除了优质的原料，这一次西诺迪斯特别邀请了Cream Story的品牌经理亲临现场。

　　作为深圳当地的一家意大利正宗甜品店，他们有着更实际落地的产品应用，也可以借着他们在实际经营中更前端的视角，去帮助我们了解冰淇淋，了解消费者。

　　这可是由前面提到的Cream Story带来的意大利冰淇淋大师独家配方。即便在Cream Story都还没有上架。

　　独特的罗勒风味，带来浓郁的甜味与香气，光闻起来就令人愉悦，还带有浅浅的辣味，让层次更丰富。

　　还有意大利香醋风味，是意大利当地常用的灵魂食材，轻微的甜味，与特别的香味，都能给冰淇淋加分不少。尤其那一抹微酸，与甜味平衡，叫人不禁一口接一口。

　　经典的提拉米苏风味带你邂逅意大利的浪漫，混合爱乐薇的马斯卡波尼干酪，提升慕斯丝滑质地与浓醇口感。

　　同时利用La Rose Noire的巧克力塔壳，很轻松就能制作出既美味又高颜值的甜点，能快速解决门店出品需求。又滑又脆，叠加丰富口感。

　　另外，还会用到La Rose Noire的雪糕筒，组装蓝莓风味与顿加豆风味的奶油，简简单单一款“奶油雪糕”就做好啦~

　　这次李小天作为西诺迪斯特邀的体验官，还会围绕着冰淇淋之旅，探索其中的奥秘。

　　从冰淇淋中用到的乳脂、到冰淇淋中的风味提升、再到冰淇淋中所要用到的糖、稳定剂等，一步步帮助我们了解更多的冰淇淋知识。

　　此外，在本次展位上，我们还能看到西诺迪斯优秀的厨师团队针对春夏季的产品应用，从颜色、造型、风味，从中西融合到结合冷冻烘焙品，做了许多研发。

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