“在我们当地‘瞎果’都送到果汁厂做成果汁或是浓缩汁,品相较好的但是不能达到零售程度的水果一般都运往罐头加工厂。”记者分别走访安徽省砀山县(海升、汇源分公司所在)、江苏省丰县(安德利分公司所在)、山东平邑县(汇源分公司所在),发现收购“瞎果”的正是这样一些我们耳熟能详的果汁企业。果汁厂当地居民,基本上很少或是干脆不喝果汁厂生产的果汁。9月23日《21世纪经济报道》

　　食品行业的黑天鹅事件太多了,几乎每年都有企业被曝光,看来此次轮到果汁出事了。知名企业“烂果榨汁”是一个令人感到恶心,却又并不非常意外的新闻。在食品安全事件频频上演的当下,公众已经见识过无数行业黑幕了,拿烂水果榨果汁虽然可恶,可还不算最差的。

　　从媒体调查披露的情况看,用腐烂变质水果生产果汁,已是砀山县果汁厂家的潜规则了,不仅当地果农心知肚明,了解厂家的各种伎俩,生产企业也玩掩耳盗铃之术,腐烂变质水果都由后门进入。可见,果农是为了减少损失,而甘愿将“瞎果”低价出售,而中间商则是为了赚取差价利润,主动收购“瞎果”卖给果汁企业,至于生产厂家拿腐烂变质水果榨汁,则就属于违法行为,容易造成食品安全隐患,亦威胁到消费者的身体健康。

　　近些年来,随着消费水平的提高,以及健康意识的增强,消费者开始青睐主打自然健康的果汁饮料,生产厂家越来越多,推出各种口味的产品,果汁品类的整体增长速度也很高,前途可谓是一片光明。然而,偏偏在这个时候,曝出厂家用变质原料生产果汁,岂不是在自砸招牌,“烂果榨汁”还能保证健康吗?

　　被曝光的问题厂家均为果汁业内知名企业的下属公司,诸如汇源、安德利、海升果汁等企业,均为果汁上市公司,其产品既有自用,亦大量供应给世界知名饮料品牌。可见,“烂果榨汁”丑闻不仅损害生产企业的声誉,也影响到整个果汁饮料行业,如果处理不慎的话,全行业均有可能蒙受巨额损失。

　　参照此前食品安全危机事件的经验来看,涉事企业不应再遮掩真相或逃避质疑,以免愈陷愈深,导致危机更加严重。而理性的处理手段,应该是在第一时间回应媒体质疑,勇敢面对所存在的问题,回收销毁问题产品,重整企业管理制度,对相关责任人予以处理,并公开工厂的原料收购及生产流程,邀请媒体和公众前往参观体验,从而以透明信息,化解此次食品安全危机。

　　“烂果榨汁”事件虽非食品行业最恶劣的黑幕,却揭开了果汁行业的“遮羞布”,让公众看到食品领域的无节操行为,并对此加以警惕。至于监管部门和司法机构,也不能坐视不理,需要将报道视为举报信,尽快介入调查“烂果榨汁”事件,对于存在违法违规行为者,应依法追究法律责任,不可护犊子。江德斌