位于河西渔人码头的idcake是长沙时下相当热门的一家网络蛋糕店,从蛋糕研发、生产、销售、配送,都由互联网系统实现。和所有的电商产品一样,节省开设实体店的费用是idcake做网络产品的初衷。老板说,不做实体做电商,节省下来的费用就可以用在蛋糕的研发和原料上,这样,蛋糕的品质就会更加有保证。
和传统蛋糕不同,id cake的蛋糕不是以寸来度量,而是以更精确的磅数。原材料也都是选用进口品牌的动物奶油和放心的原材料。干净、美味、零库存是idcake的经营准则意昂3招商,蛋糕的出品流程都有着严格的要求。蛋糕也完全没有产品库存,所以顾客至少要提前4个小时预订蛋糕。
说到id cake的招牌产品,非“拿破仑”所属。拿破仑蛋糕,法文名为Mille-feuille,即有一千层酥皮的意思,所以又被称为千层酥。由于制作工艺繁琐,送货难度相对较大,所以,在长沙没几家蛋糕店愿意做这种棘手产品。可是,拿破仑蛋糕对于多次获得国际大奖的idcake大厨sandy yang来说,分明就是拿手好戏。
id cake出品的拿破仑蛋糕拥有上千层酥皮,金黄蓬松的酥皮之间的还包裹着香浓顺滑的芝士。要将蓬松的酥皮夹上芝士奶油,同时又要保持酥皮干身以保证香脆的口感,其实是非常考验大厨手艺的。一口下去,酥脆间融合着细滑,口感层次十分丰富。淡淡的焦糖香味让人回味连连。
除了拿破仑蛋糕,其他蛋糕也毫不逊色。酸甜爽口的芒果和细腻的淡奶油做成的金牌芒果慕斯蛋糕,入口即化,沁入心脾。融合了樱桃的酸味、奶油的甜味和巧克力的苦味,再加上兰姆酒的香味的巧克力黑森林蛋糕香醇又不过于甜腻。还有口感略微清淡,适合老人和小孩的鲜果王后,榴莲控们喜欢的浓郁口味的雪山榴莲芝士也都是idcake的特色产品。
为回馈广大食客,10月28日-11月3日意昂3招商,原价188元的一磅香草拿破仑只需99.8元(不含20元配送费),每天限量供应100个。